Boer Bavo zorgt voor de 105 melkkoeien en Isabelle runt samen met haar team de stijlvolle hoevewinkel aan de rand van de stad Lokeren. Hier worden melkdesserts, vers hoeve-ijs, prachtige ijstaarten en meer dan 100 ambachtelijke kazen verkocht. Er wordt gestart op de boerderij waar aandacht is voor voeding, huisvesting en comfort van de koeien. Duurzaamheid en dierenwelzijn komen ook aan bod in de uiteenzetting.
Een rondleiding duurt gemiddeld 1-1.5 uur en wordt afgesloten met een vers vanille-ijsje.
Het bezoek wordt aangepast aan de leeftijd en het onderwijsniveau van de bezoekers. Dit kan meer praktisch toegepast zijn, maar ook met een economische of voedingsgerichte inslag (HACCP). Vragen en opmerkingen zijn steeds mogelijk.
Het doel van een bezoek is om iedere bezoeker een beter beeld te geven van het hedendaagse leven op de boerderij alsook de weg die melk aflegt tot een mooie ijstaart op de feesttafel.